超市里的白酒再蒸餾一遍好喝嗎?
超市里面的白酒再蒸餾一遍，口感應(yīng)該是降低。 超市里面的白酒應(yīng)該經(jīng)過(guò)白酒技術(shù)人員精心勾調(diào)過(guò)，達(dá)到比較理想的狀態(tài)，重新蒸餾會(huì)破壞其其口感平衡，即醇酸酯的比例。所以，口感會(huì)降低。
白酒蒸了不出酒重新蒸可以嗎?
白酒蒸了不出酒重新蒸是不可以的，因?yàn)樵谡糁七^(guò)程中，通過(guò)加熱，溫度增高，食物內(nèi)的蛋白質(zhì)己轉(zhuǎn)移了，就像蒸饅頭，發(fā)孝不好就蒸壞了
低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒嗎?
低度酒變成高度酒可以采用蒸餾的方法，酒低度酒倒入甑鍋進(jìn)行蒸汽加熱，并且在加熱的過(guò)程中加入酒醅，蒸餾流程完成之后就可以將低度酒轉(zhuǎn)化成高度酒，而且轉(zhuǎn)化完成的高度酒度數(shù)至少在60度以上，如果低度酒的度數(shù)實(shí)在太低，蒸餾也無(wú)法完成轉(zhuǎn)化的話，可以在低度酒中摻入高度酒或者食用酒精進(jìn)行調(diào)和，能夠加快轉(zhuǎn)化速度，提高度數(shù)，使轉(zhuǎn)化完成的高度酒在口感上更加醇厚。
低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒嗎?
為了提高酒度，可以蒸餾出高度白酒。 白酒酒度低，白酒企業(yè)為了回收低度酒尾，多選擇在甑鍋中回蒸，其它方面都按照正常釀酒生產(chǎn)一樣操作即可。
酒可以二次蒸餾嗎?
可以把雜質(zhì)多的酒尾酒等二次蒸餾提純高度酒，正常蒸餾，只是需要高度酒的話需要注意，當(dāng)溫度96度接近水的沸點(diǎn)時(shí)或者出酒減少，出的已經(jīng)是明顯的水味，一點(diǎn)細(xì)微香味的時(shí)候可以不在進(jìn)行了，也可以繼續(xù)蒸餾降低度數(shù)，因?yàn)槎葦?shù)太高不適宜飲用.
白酒為何要蒸餾兩遍?
原因一：第一次蒸餾出來(lái)的酒仍有很多的雜質(zhì)，并不純正，可稱為糙沙酒，喝起來(lái)的話會(huì)帶有澀味，或者帶有生糧味和酸味。 原因二：第一次蒸餾中酒中含有很多的雜質(zhì)，且味道酸澀，或者有生糧味，進(jìn)行二次蒸餾能去除酒里面的雜味。
尾酒可以重新蒸餾嗎?
尾酒是指蒸餾酒到48度以后的酒。這種酒酸度大，不適合飲用，所以要去尾。掐掉的尾酒是不可以重新蒸餾的，只能在下一次蒸餾時(shí)當(dāng)鍋底水來(lái)做二次蒸餾用。
